전복죽 만드는 법 전복내장죽 만들기
전복 요리
브러쉬로 깨끗이 세척 후 조개껍질을 분리한 후 회로 먹어도 요리로 먹어도 다양하게 활용하기 좋은 전복..저희집 전복요리의 인기메뉴는 #전복죽♪오늘도 한냄비 만들었습니다.
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한 그릇 먹으면 배가 불러 영양죽으로 전복죽을 찾게 되는데 전복에 내장까지 넣어 진한 맛이 나는 #전복죽 만드는 법 😀
감칠맛은 높이고 전복내장의 비린내는 날리는 맛있는 전복죽 레시피를 시작해보겠습니다.전복죽재료쌀1컵,전복3마리(큰사이즈),양파1/2개,멸치육수참기름2TS,청주2TS,얇은간장또는소금,깨
전복죽 만드는 법 첫 단계는 쌀 준비부터 해놨어요. 쌀은 씻고 30분 정도 불려 체에 걸러 물기를 뺐습니다.부드러운 식감의 전복죽 만드는 방법으로 쌀을 조금 으깨서 넣기도 하는데 저는 씻은 채로 죽을 끓였어요. 전복죽 레시피전복은 솔로 구석구석 문질러 씻은 후 전복 전용 칼이나 숟가락으로 살을 껍질에서 꺼냅니다.내장을 제거하고 사간을 제거하세요. 사간은 내장 한쪽에 검게 보이는 부분입니다.사이즈가 작거나 양식으로 키운 전복 요리라면 생략해도 되는 과정이라고 합니다.이어서 전복의 입도 제거하고 깨끗이 씻어낸 후 전복살은 얇게 썰고 내장은 가위로 잘게 썰어 준비했습니다.전복 손질을 마치고 양파 반을 잘게 다지면 전복죽 재료 준비 완료.전복내장죽 만드는 법 냄비나 웍에 양파부터 볶아줍니다.웍에 참기름 2TS(큰술)를 두르고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 전복내장을 넣고 볶아줍니다.이때 청주 2TS(큰술=30ml)를 넣고 보글보글 끓여주었습니다.전복의 내장이 익으면서 비린내는 사라지고 고소한 맛이 살아나는 전복죽을 만드는 방법입니다.이어서 불린 쌀을 넣고 쌀알이 투명해지도록 3분정도 볶아줘~쌀알이 어느 정도 투명해지면 멸치육수를 붓고 센 불에 끓여주세요.전복내장죽 만드는 법 멸치육수의 양은 쌀의 5~6배 준비합니다. 생수를 넣어도 되지만 육수를 사용하면 감칠맛이 더해지고 더 맛있는 전복죽을 만들 수 있어서 멸치육수로 감칠맛을 더해주었습니다.센 불에 보글보글 끓이다가 중불에 끓여서 쌀이 잘 퍼지도록 푹 끓이다가 육수의 양이 작아지면 불을 약하게 하고 저은 전복살을 넣어 끓이세요.쌀알이 퍼지면 불을 끄고 먹기 직전 소금으로 간을 맞추면 전복죽 만드는 법 완성!~소금 대신 간간장으로 취향에 맞게 하셔도 돼요. 그릇에 담고 참기름을 살짝 떨어뜨린 후, 송송송송송송송 썰은 파와 깨를 뿌려 전복죽 레시피로 완성했습니다.쫄깃하고 부드러운 전복살에 내장까지 볶아 고소함이 넘치는 전복내장죽. 저녁 메뉴로 한 잔 너무 맛있게 먹었어요.전복의 영양을 그대로 담은 전복죽은 전복 손질이 일이래요. 손질하는 데 다소 시간이 걸릴 수 있지만 전복 손질만으로 그렇게 어려운 전복 요리는 아니기 때문에배부른 환절기 보양식을 찾으신다면 #영양죽, 전복죽 #전복내장죽 한 그릇 요리해 드셔보세요.:) #전복요리 #전복죽레시피 #전복죽만들기